Restaurant
dans notre hôtel
Relais Saint-Jacques
près de Châteauroux (36)
Notre hôtel 4 étoiles dispose d’un restaurant gastronomique. Le chef cuisinier, Aurélien Lagorsse, vous propose une cuisine internationale à base de produits frais et locaux. Avec son équipe, le chef concocte une cuisine inventive pleine de saveurs fraîches et d’arômes subtils.
Vous apprécierez tout au long de l’année sa cuisine travaillée et parfumée.
Notre restaurant vous ouvre ses portes le midi de 12h à 13h00 et le soir de 19h30 à 21h00. Nous sommes fermés le dimanche soir.
Notre nouvelle salle de restaurant climatisée et agrémentée de tableaux colorés est aménagée de banquettes, chaises et fauteuils aux coloris divers. Ambiance conviviale et chaleureuse garantie.
Nos vins
Notre carte de vins rassemble plus de 300 références pour agrémenter votre repas. Notre cave à vins est installée dans le hall de notre établissement avec de grands crus. Notre sommelier, Pierre Nicourt, reste à votre écoute pour vous conseiller le meilleur accord mets-vins.
Carte et menu du restaurant
Nous proposons un menu Saint Jacques, un menu Tradition, un menu enfant ainsi qu’une carte variée.
Menu Saint-Jacques
Entrée - Plat - Fromage ou Dessert
55,00 €main course cheese or dessertEntrée - Plat - Fromage et Dessert
65,00 €Starters – main course - cheese and dessert
Escargots du terroir berrichon, mousse de pommes de terre bleues,
poitrine de porc fermier, herbes fraîches, crème d’ail
ou Terrine de foie gras de canard au Cognac,
chutney de pomme, poire et piment d’Espelette, crumble de cacahuètes, sucre de Muscovado
ou Carpaccio de noix de Saint Jacques fumée, marinade à la moutarde ancienne,
saveur pamplemousse et caviar de Sologne
Dos de lotte, fondue de poireaux au beurre de homard, petits légumes, bisque un peu épicée
ou Pomme de ris de veau, crème de morilles, crumble au lard, pomme purée maison
ou Mignon de cerf cèleri truffé, croquant de salsifis, sauce Grand Veneur aux myrtilles sauvages
Chariot de fromages affinés maison
et / ou
Sphère chocolat, marmelade orange, streusel grué de cacao
ou Ravioles d’ananas Victoria, mangue au citron vert, infusion menthe vanille, sorbet coco
ou Pavlova façon Forêt Noire, confit de griotte, crémeux au chocolat, crème Chantilly
à titre indicatif
Menu Tradition
Sauf le week-end et les jours fériés
A titre indicatif
Entrée - Plat - Fromage ou Dessert
34.00Starters – main course cheese or dessertEntrée - Plat - Fromage ou Dessert
34,00 €Starters – main course cheese or dessert
Uniquement le midi en semaine :
Entrée - Plat OU Plat - Dessert
29,00 €Starters – main course or main course - dessert Only for lunch the week
Saumon mariné au pamplemousse, huile d’olive-citron, petite salade
ou Velouté de châtaignes, croûtons rôtis au beurre, lardons de cochon
ou Aumonière de chèvre frais, coppa à l’italienne aux herbes fraiches, crumble de parmesan
Tendron de veau, pomme purée maison, sauce poivrade au citron vert
ou Suprême de volaille jaune, choux vert, sauce Fleurette aux champignons
ou Dos de merlu rôti, fregola sarda comme un risotto, bisque de homard un peu épicé
Chariot de fromages affinés maison
ou Crème brûlée à la vanille de Madagascar ou
Poire pochée aux épices, crème Diplomate, streusel grué de cacao
La carte
Entrées
Oeufs brouillés à la truffe mélasporum, mouillettes de pain rôties au beurre
20.00 €Scrambles eggs with melasporum truffle, tTerrine de foie gras de canard au Cognac, pruneaux au Monbazillac, chutney de châtaignes et oignon rouge
19.00 €Duck foie gras with Cognac, prunes with Monbazillac, chestnuts and red onion chutneyHuîtres Spéciale de Claire N°3 Gillardeau
les 6 - 18,00 € / les 9 - 24.00 € / les 12 - 36.00 €Oysters « Spéciale de Claire »Gratin de langoustines aux petits légumes d'automne, bisque au vin jaune du Jura, condiment de Ponzu
28.00 €Roasted langoustines in butter, shizo vinaigrette, mussels, crunchy rice
Carpaccio de noix de Saint Jacques fumée, marinade à la moutarde ancienne saveur pamplemousse et caviar de Sologne
22.00 €Smoked scallpos carpaccio, mustard marinade with old grapefruit flavor and Sologne caviar
Plats
Noix de coquilles Saint Jacques, jus de pomme Kissabel monté au beurre, émulsion de corail de langoustine, endives caramélisées
26.00 €Scallops, Kissabel apple juice mouted in butter, langoustine coral emulsion, caramelized endivesHomard rôti au beurre frais, crème de cassis au vin de Chinon, fondue de poireaux
45.00 €Roasted lobster in fresh butter, blackcurrant cream with Chinon wine, leek fondueDos de lotte, fondue de poireaux au beurre de homard, petits légumes, bisque un peu épicée
28.00 €Monkfish, melty leeks with lobster butter, mixed vegetables, cream dressing a little spicySt Pierre à partager, petits légumes et réduction d'algues rôties
62.00 €Whole St Pierre to share, small vegetables and roasted seaweed reductionMignon de cerf, cèleri truffé, croquant de salasifis, sauce Grand Veneur aux myrtilles sauvages
28.00 €Deer, truffled celery, crunchy salsify, Grand Veneur sauce with wild blue berriesPomme de ris de veau rôtie, crème de morilles, crumble au lard, pomme purée maison
29.00 €Toasted veal sweetbread, morel cream, bacon crumble, homemade mashed potatoesPavé de filet de bœuf - Charolais ou Limousin - pleurottes persillées et pommes de terre purée au beurre, sauce aux poivres flambés au Cognac
33.00 €Beef fillet steak - Charolais or Limousin- mushrooms and potatoes with butter, pepper auce fambeed with Cognac
Fromages et Desserts
Chariot de fromages affinés par nos soins
10.00 €Cheese cart matured by usSphère chocolat, marmelade orange, streusel grué de cacao
10.00 €Chocolate sphere, orange marmelade, cacao paste streuselRavioles d'ananas Victoria, mangue au citron vert, infusion de menthe-vanille, sorbet noix de coco
10.00 €Victoria pineapple ravioli, lime mango, mint and vanilla infusion, coconut sorbetPavlova façon Forêt Noire, confit de griotte, crémeux au chocolat, crème Chantilly
10.00 €Pavlova the black forest way, reduction of crystalized cherries, creamy chocolate, Chantilly whipped creamCroustillant Gianduja, praline feuilleté, biscuit noisette, crème Diplomate
10.00 €Crispy Gianduja, puff pastry praline, hazelnut biscuit, diplomat creamBavaroise coco insert exotique fruits de la passion, biscuit dacquoise
10.00 €Coconut bavaroise insert exotic passion fruit, dacquoise cake
Notre bar et terrasse
Découvrez notre bar contemporain avec une vue sur la piscine extérieure. Vous pouvez profiter de cet espace pour boire une boisson chaude ou un rafraîchissement dans un lieu convivial et de détente. Grâce à la connexion Wi-Fi gratuite, notre bar vous permet de travailler ou de surfer sur le web.
Appréciez un apéritif ou un cocktail en famille ou entre amis, avant de vous régaler dans notre restaurant gastronomique.
La terrasse vous permet de vous relaxer et de profiter de la vue sur la piscine ; partagez un verre, profitez d’une dégustation d’un verre de vin et détendez-vous, de jour comme de nuit.
Réservez votre table
Cette réservation ne sera valable qu’après confirmation de notre part.
Pour une réservation pour le jour même, nous vous conseillons de nous téléphoner au 02.54.60.44.44
Nous servons de 12h à 13h pour le déjeuner et de 19h30 à 21h pour le diner.
Nos manques d’effectifs et le respect du temps de travail de nos collaborateurs nous obligent à réduire nos horaires de service. Merci de bien vouloir respecter ces horaires et de nous excuser pour la gène occasionnée.
Les informations recueillies à partir de ce formulaire seront transmises au service commercial, qui répondra dans les meilleurs délais à votre demande.
En savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et de vos droits.
A partir du 9 août 2021, toute personne de plus de 17 ans souhaitant se rendre dans un restaurant, un café ou un bar, devra impérativement être munie d’un “pass sanitaire” (y compris en terrasse).
L’une des 3 preuves suivantes peut constituer un “pass sanitaire” :
– le passeport vaccinal (ou le certificat de vaccination) contre la Covid-19
– le résultat d’un test RT-PCR ou antigénique négatif de moins de 48h
– le résultat d’un test RT-PCR ou antigénique positif attestant du rétablissement de la Covid-19, datant d’au moins 11 jours et de moins de 6 mois
Retrouvez plus d’informations sur le site www.gouvernement.fr