Restaurant
dans notre hôtel
Relais Saint-Jacques
près de Châteauroux (36)
Notre hôtel 4 étoiles dispose d’un restaurant gastronomique. Le chef cuisinier, Aurélien Lagorsse, vous propose une cuisine internationale à base de produits frais et locaux. Avec son équipe, le chef concocte une cuisine inventive pleine de saveurs fraîches et d’arômes subtils.
Vous apprécierez tout au long de l’année sa cuisine travaillée et parfumée.
Notre restaurant vous ouvre ses portes le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h30 à 21h30. Nous sommes fermés le dimanche soir.
Notre nouvelle salle de restaurant climatisée et agrémentée de tableaux colorés est aménagée de banquettes, chaises et fauteuils aux coloris divers. Ambiance conviviale et chaleureuse garantie.
Nos vins
Notre carte de vins rassemble plus de 300 références pour agrémenter votre repas. Notre cave à vins est installée dans le hall de notre établissement avec de grands crus. Notre sommelier, Pierre Nicourt, reste à votre écoute pour vous conseiller le meilleur accord mets-vins.
Carte et menu du restaurant
Nous proposons un menu Saint Jacques, un menu Tradition, un menu enfant ainsi qu’une carte variée.
Menu Saint-Jacques
Entrée - Plat - Fromage ou Dessert
50,00 €main course cheese or dessertEntrée - Plat - Fromage et Dessert
60,00 €Starters – main course - cheese and dessert
Noix de coquilles Saint Jacques fumées en carpaccio, caviar de Sologne, pamplemousse, moutarde à l’ancienne
Smoked scallops in carpaccio, Sologne caviar, pomelos, old-fashioned mustard and saffron
OU
Dôme de foie gras de canard au Cognac, confit de figues fraîches
Dome of duck foie gras with Cognac, fresh figs confit
OU
Vapeur de langoustines à l’estragon – Endives caramélisées – Bisque à l’absinthe et vin jaune du Jura – Emulsion céleri vert
Dublin bay prawn with tarragon – caramelized chicory – Bisque with absinthe and Jura sweet yellow wine – green celery emulsion
Brochettes de ris de chevreau, céleri rave en 2 textures, morilles confites au vin jaune du Jura
Young goat sweetbreads, celery in 2 textures, morels candied with yellow wine from the Jura
OU
Tournedos de veau, jus tranché à l’huile de noisettes des huileries Vigean – Clion, noisettes du Piémont torréfiées, espuma de pommes de terre et noix de muscade
Veal fillet, juice in hazelnut oil from Vigean oil mills – Clion, roasted Piedmont hazelnuts, potato espuma and nutmeg
OU
Filet de Lotte de nos côtes bretonnes, piperade aux olives de Nyons, jambon cru Serrano, huile d’olive des huileries Vigean – Clion
Monkfish fillet of our Britain coasts, piperade with Nyons olives, Serrano raw ham, olive oil from Vigean oil mills – Clion
Chariot de fromages affinés par nos soins
Cheese trolley refined by us
OU
Paris Brest, praliné noisette
Paris Brest, hazelnut pralin
OU
Pêche rôtie flambée au Grand Marnier – financier amande – panacotta de thym – sorbet pêche de vigne
Roasted peach flambeed with Grand marnier – almond financier – thym panacotta – vine peach sorbet
A TITRE INDICATIF
Menu Tradition
Sauf le dimanche et jours fériés A TITRE INDICATIF
Entrée - Plat - Fromage ou Dessert
32,00 €Starters – main course cheese or dessert
Uniquement le midi en semaine :
Entrée - Plat OU Plat - Dessert
27,00 €Starters – main course or main course - dessert Only for lunch the week
Carpaccio de magret de canard maison – petite salade à l’huile de noisette, Cerises bigarreau confites au Muscat
Home-made Duck fillet carpaccio – Salad with nut oil – “Bigarea
OU
Soupe froide de tomates – Burrata – Huile de Basilic – Jambon Serrano – Billes de pastèque givrées
Tomatoes cold soup – Burrata – Basil oil – Serrano ham – Frozen Watermelon marbles
OU
Pissaladière d’anchois marinés – Roquette – Huile d’olive des huileries Vigean
Pissaladière of marinated anchovy – Rocket – Olive oil from Vigean’s plant oil
Suprème de volaille farci au fromage frais à l’estragon – embeurré de choux – sauce Madère
Chicken supreme stuffed with fresh cheese and tarragon – buttered with cabbage – Madeira sauce
OU
Langue de veau confite – carotte au miel et légumes anciens – Sauce poivrade
Crystallized veal tongue – honey candied carrots and ancient vegetable – Pepper sauce
OU
Filet de merlan de Bretagne – mousseline de patates douces – beurre Nantais
Brittany whiting filet – sweet potato mousseline – Nantes butter
Chariot de fromages affinés par nos soins
Cheese trolley refined by us
OU
Framboisier, dacquoise, crémeux citron
Raspberry cream cake – dacquoise – creamy lemon
OU
Mi choco – sorbet menthe – biscuit brownies – crème légère chantilly
Mi choco – mint sorbet – brownies cookie – light whipped cream
La carte
Entrées
Noix de coquilles Saint Jacques fumées en carpaccio, caviar de Sologne, pamplemousse, moutarde à l’ancienne et safran
18.00 €Smoked scallops in carpaccio, Sologne caviar, pomelos, old-fashioned mustard and saffronHuîtres Spéciale de Claire N°3 Gillardeau
les 6 - 16,00 € / les 12 - 32,00 €Oysters « Spéciale de Claire »Dôme de foie gras de canard au Cognac, confit d’oignon rouge, chutney de citron
24.00 €Dome of duck foie gras with Cognac, red onion confit, lemon chutneySalade de homard, artichaut violet, légumes croquants, vinaigrette d’orange et vanille Bourbon
36.00 €Lobster salad, purple artichoke, crunchy vegetables, orange and vanilla vinaigrette
Plats
Sole de Saint Guénolé poêlée meunière en plus de 300 gr
28.00 €Sole from Saint Guénolé pan-fried butter « Meunière » more than 300 grNoix de Saint Jacques poêlées à l’huile d’olive des huileries Vigean – Clion, citron confit, poivre rose, pousses d’épinards
27.00 €Fried scallops with olive oil from Vigean oil mills - ClionGratin de pennes rigate, homard, Comté du Jura, saveur yuzu ponzu
59.00 €Penne rigate, lobster, Comté cheese, yuzu ponzu flavorFilet de lotte de nos côtes bretonnes, piperade aux olives de Nyons, jambon cru Serrano, huile d’olive des huileries Vigean – Clion
32.00 €Fights fillet of our Britain coasts, piperade with Nyons olives, Serrano raw ham, olive oil from Vigean oil mills - ClionBrochettes de ris de chevreau, céleri rave en 2 textures, morilles confites au vin jaune du Jura
28.00 €Young goat sweetbreads, celery in 2 textures, morels candied with yellow wine from the JuraFilet de boeuf français, pleurotes en persillade, frites fraîches maison
27.00 €French beef fillet, parsley mushrooms, homemade fresh friesTournedos de veau, jus tranché à l’huile de noisettes des huileries Vigean – Clion, noisettes du Piémont torréfiées, espuma de pommes de terre et noix de muscade
31.00 €Veal fillet, juice in hazelnut oil from Vigean oil mills – Clion, roasted Piedmont hazelnuts, potato espuma and nutmegCroustillant de caille, épinards frais, champignons, cuisses confites, foie gras poêlé, petite salade d’herbes
29.00 €Crispy quail, fresh spinach, mushrooms, candied thighs, pan-fried foie gras, small herb salad
Fromages et Desserts
Chariot de fromages affinés par nos soins
10.00 €Cheese cart matured by usAssiette de glaces et sorbets maison
7.00 €Homemade ice cream and sorbet plateParis Brest, praliné noisette
10.00 €Paris Brest, hazelnut pralineMi-choco, sorbet menthe, biscuit brownie, crème légère Chantilly
10.00 €Mi-choco, mint sorbet, brownie biscuit, Chantilly light creamMillefeuilles crème légère de vanille, mascarpone, fraises de la ferme des Petites Bruyères – Luant
10.00 €Millefeuilles light vanilla cream, mascarpone, strawberries from the farm of Les Petits Bruyères - LuantCroustillant aux pommes, sorbet, crème de romarin, caramel acidulé
10.00 €Crispy apples, sorbet, rosemary cream, caramelTartelette citron meringuée
10.00 €Lemon meringue tartletCafé gourmand
12.00 €Gourmet coffee
Notre bar et terrasse
Découvrez notre bar contemporain avec une vue sur la piscine extérieure. Vous pouvez profiter de cet espace pour boire une boisson chaude ou un rafraîchissement dans un lieu convivial et de détente. Grâce à la connexion Wi-Fi gratuite, notre bar vous permet de travailler ou de surfer sur le web.
Appréciez un apéritif ou un cocktail en famille ou entre amis, avant de vous régaler dans notre restaurant gastronomique.
La terrasse vous permet de vous relaxer et de profiter de la vue sur la piscine ; partagez un verre, profitez d’une dégustation d’un verre de vin et détendez-vous, de jour comme de nuit.
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